Autoproduzione: fare il formaggio in casa senza caglio.

In queste ultime settimane sul mio profilo Instagram ho creato un # aggregatore di piccoli gesti green, per fare rete con le persone che come me amano provare a vivere in modo consapevole e condividerlo con gli altri: è #illunedigreen.

Era da tantissimo che volevo provare a fare il formaggio in casa ma senza dover per forza usare il caglio che vendono solo in quantità troppo grandi per le nostre esigenze. Ecco quindi che nelle mie ricerche mi sono imbattuta in questa ricetta che condivido con voi.

INGREDIENTI PER UNA PICCOLA FORMA DI FORMAGGIO:

1 litro di latte fresco intero

50 ml di succo di limone

½ cucchiaino di sale

STRUMENTI:

pentola

cucchiaio

Ciotola

canovaccio lavato senza detersivo

mollette

fuscella da formaggio

PROCEDIMENTO

Fare questo genere di formaggio è davvero facilissimo! Come prima cosa mettete a bollire il latte e quando arriva a temperatura aggiungete succo di limone e sale. Girate un attimo e lasciate poi creare i grumi, ci vorrà pochissimo. Continuate la cottura per cinque minuti, spegnete il fuoco e lasciate riposare senza girare altri 10 minuti.

A questo punto fissate il canovaccio alla ciotola con le mollette e versate il tutto. La parte cagliata rimarrà nello strofinaccio, il siero passerà sotto nella ciotola. Per questa prima prova non l’ho utilizzato ma l’ideale sarebbe conservarlo per fare la ricotta.

Strizzarte la cagliata dentro allo strofinaccio e travasatela nella fuscella premendo bene con un cucchiaio. Non serve per forza comprarne una appositamente per la ricetta, io ho recuperato una di quelle in cui vendono la ricotta ed è andata benissimo.

Lasciate riposare e una volta freddo togliete dalla forma e portatelo in tavola.

Otterrete così un piccolo formaggio fresco, che profuma deliziosamente di limone ma che volendo potete condire con l’aggiunta di altri ingredienti come spezie o frutta secca.

Con un gesto del genere non si cambia il mondo ma credo che sia estremamente educativo, non solo per i bambini, vedere come nasce un prodotto che normalmente acquistiamo velocemente al supermercato. Ma soprattutto ci fa capire quanto può essere duro il lavoro del casaro, che per ottenere una forma di formaggio deve usare una quantità incredibile di latte.

Diamo troppe cose per scontate, senza apprezzare fino in fondo realtà difficili come quella della pastorizia ed è proprio per questo che mi sento di consigliarvi di provare almeno una volta questa piccola esperienza green.

In attesa di vedere tutti i vostri meravigliosi gesti per una vita più consapevole vi abbraccio e vi aspetto alla prossima settimana.

Sara

Frutta urbana, quel che ci regalano le città.

E' arrivato il caldo, il sole riscalda l'erba e nell'aria, se fai attenzione, si percepisce il suo profumo. 
Io e mio marito ci guardiamo negli occhi e senza dirci una parola ci diciamo: "E' ora, la frutta urbana ci aspetta!".
Prendiamo le nostre bici, raccoglitori di riciclo nello zaino, borraccia piena d'acqua fresca e via verso i punti della città che sappiamo conservare veri e propri tesori. 
Da quest'anno con noi si è unito un nuovo membro alla spedizione: è alto meno di un metro, dice "mamma, papà, torta, book, kitty e moto", ha la curiosità di una scimmietta e gli vogliamo molto bene.

Se ci guardiamo intorno con un pizzico di attenzione in più, ci accorgeremo che in quasi tutte le nostre città le aree verdi presentano anche alberi da frutto. Sembra incredibile se non ci si fa caso ma basta osservare meglio per scoprire un mondo di regali della natura. 

Ma come funziona? I frutti, dato che gli alberi sono nelle aree pubbliche, appartengono di fatto a tutti i cittadini. Del resto, se quegli alberi vengono piantati, innaffiati e potati con i soldi pubblici, possiamo prendere in cambio una parte del prodotto, no?

Ma questo ragionamento "economico" è solo la punta dell'iceberg, i motivi che spingono a questa scelta sono tanti!

Ad esempio utilizzare la frutta urbana serve a contrastare sia il degrado che lo spreco alimentare. Se quei frutti non venissero raccolti da nessuno, non venissero mangiati da nessuno, finirebbero per cadere a terra a marcire ai piedi della pianta. In quanto al degrado, immaginatevi un prato pieno di frutti marci e capirete quanto possa essere attrattivo per piccioni, topi, ratti e svariati insetti... insomma, raccogliere frutta urbana fa bene a tutti!
E se vi state preoccupando degli animali che potrebbero beneficiare di questo alimento non vi preoccupate, anche dopo il vostro passaggio le piante saranno ancora super cariche di frutta, perchè ovviamente non salite con una scala per la vostra raccolta.

Uno dei dubbi principali che vengono alle persone quando si parla di frutta urbana è relativo all'aspetto igienico. In effetti le città possono essere piuttosto inquinate e la frutta raccolta nei parchi avrà probabilmente addosso polveri e metalli pesanti. Tranquilli, la buona (si fa per dire) notizia è che... vale la stessa cosa per quasi tutta la frutta che compriamo! 
Ahimè molti frutteti sono infatti situati accanto ad autostrade, zone industriali o arterie stradali, quindi a volte le condizioni della frutta che compriamo potrebbero essere anche peggiori. 
Ma niente paura, non è nulla che acqua e bicarbonato e coltello sbucciatore non possano risolvere! E se non altro, la frutta urbana non viene trattata con pesticidi e fertilizzanti, quindi per certi versi è più naturale di molti prodotti della grande distribuzione. 

Altro vantaggio è che andare a caccia di frutta urbana è un ottimo pretesto per passare del tempo di qualità in famiglia all'aria aperta ed i più piccoli potrebbero trovare molto avventuroso esplorare i parchi della città in cerca di tesori zuccherini. 
Se come noi trasformate in un rito la raccolta della frutta in città, diventa un gioco scovare piante nuove, aspettare che i frutti abbiano il giusto grado di maturazione, creare l'itinerario migliore per toccare in un solo pomeriggio tutti i punti che interessano. 
Da questo punto di vista è anche molto educativo, perchè insegniamo ai bambini che la natura ha i suoi tempi, i suoi ritmi, la stagionalità e che non si limita tutto ad andare al supermercato a comprare (magari fuori stagione) dei prodotti già belli che impacchettati.

E a questo punto mi collego anche alla questione "riduzione della plastica". Come sappiamo tantissima frutta viene venduta solo in imballaggi di plastica e questi spesso e volentieri vengono gettati appena portati a casa. Così facendo quegli stessi contenitori possono essere riciclati per contenere altra frutta infinite volte.

La cosa vi interessa ma siete un po'  pigri e non avete tanta voglia di fare i chilometri in bicicletta alla ricerca dell'albero di albicocche o nespole? Niente paura! Per andare a colpo sicuro, in alcune grandi città come Milano e Roma, sono state sviluppate App che mappano gli alberi da frutto pubblici e forniscono indicazioni e suggerimenti per la raccolta. Provate a controllare se esistono anche per la vostra città, potreste rimanere sorpresi!

Se volete saperne di più potete leggere questo articolo del Sole 24 ore.

E ora tutti in sella alle vostre bici che vi aspettano gelsi, prugne, fichi, albicocche e tanto altro!

Sara

La mia nuova linea green!

Rullo di tamburi, cuore che batte all'impazzata, ansia da prestazione non quantificabile...è online la mia nuova linea green!

Se mi segui su Instagram probabilmente sai già tutto, se invece sei approdato qui solo ora benvenuto e mettiti comodo, ti racconto.
In questi primi mesi dell'anno ho riflettuto a lungo sulla strada che stava prendendo il mio lavoro, sulle difficoltà che stavo incontrando, su ciò che desideravo veramente ma soprattutto perchè non ero più così felice di quello che stavo facendo.
So cosa stai pensando, un lavoro non deve per forza piacere, tante persone non lo amano particolarmente ma lo fanno comunque con dedizione. Tutto verissimo ma sono dell'idea che se devo prendermi tutti gli svantaggi che comporta un lavoro in proprio e rinunciare al vero lato positivo ossia quello di farlo con passione, allora non ha tanto senso. 
Voglio che il mio lavoro sia una fiamma sempre accesa, che non mi faccia sbuffare il lunedì mattina, che mi regali gioia e soddisfazione.

Inoltre c'è la questione vita personale e stile di vita che come sapete è da sempre incentrata, dove posso, sulla sostenibilità ambientale ed il rispetto per l'ambiente. Mi sono ritrovata sempre più spesso a parlare di questi temi, non perchè è di moda come si sente spesso dire ma perchè ci credo davvero e chi mi conosce personalmente sa che sono così da sempre, non è l'effetto Greta. 

Detto ciò un giorno, parlando con mio marito di tutte le mie perplessità, preoccupazioni e un pizzico di dispiaceri, ha buttato giù l'idea di creare qualcosa che aiutasse l'ambiente. E boom!!! 
Nel giro di 24 ore avevo stilato tutta una lista di prodotti per una linea completamente inedita, avevo studiato tutto il materiale possibile inimmaginabile che ho trovato sull'argomento e mi sono persa nei profili di tutti i brand stranieri che fanno delle cose strepitose e sono super avanti in materia. Alle sei del mattino ero già al pc, ancora in pigiama, alla ricerca dei materiali adatti e dei fornitori che potessero fare al caso mio. 
Ho passato ore e ore a studiare tutto nei minimi dettagli, perchè non è affatto facile una ricerca del genere, provare per credere (perchè è molto più facile non provarci neanche e passare direttamente a chiedere i nomi dei fornitori, a buon intenditor...). 

Una volta messo tutto nero su bianco non stavo più nella pelle e volevo solo tagliare, cucire e ancora tagliare e cucire. Il tutto ovviamente continuando in parallelo a lavorare agli ordini della linea bimbi, vi lascio immaginare.
E' stato un periodo bello tosto ma che mi ha reso felice come non lo ero da tempo e che spero continui a rendermi così ancora per molto. 

I prodotti proposti nella linea green non sono niente di innovativo o mai visto, nel campo zero waste sono dei classici e non è che ci si possa molto distaccare dai modelli. Ho cercato comunque di rendere il tutto il più possibile riconducibile a me e al mio modo di lavorare, dando come sempre tanto spazio ai colori e alla vivacità.

Cosa comprende questa nuova linea? Prodotti zero waste, ossia pensati per aiutare le persone che desiderano diminuire il consumo di prodotti usa e getta come dischetti struccanti lavabili, sacchetti in cotone per la spesa sfusa, porta snack e posate e tanto altro che trovate nello shop. 
Per ogni articolo sono indicate le misure e le modalità di lavaggio.
Non sono una persona che vive le scelte con estremismo, credo che il meglio che ognuno di noi può e si sente di fare vada sempre bene e quando si parla di ecologia è ancora più impensabile credere di poter vivere realmente zero waste o plastic free. 
Sono per i piccoli gesti fatti sempre e da tutti.

Ma cosa succederà alla storica linea bimbi? Al momento viaggeranno di pari passo, sarà sempre possibile ordinare set asilo, quiet book, cuscini ritratto e accessori vari, almeno fino a Natale. E poi? Si vedrà, è decisamente troppo presto per parlarne anche se la mia visione del futuro è ben chiara nella mente e farò del mio meglio per realizzarla.

Non mi resta altro da fare che invitarvi nel mio shop tutto colorato ed augurarvi buono shopping!
Sara  

Tutorial lettino per bambola.

Giocare con le bambole porta subito indietro nel tempo, a quando eravamo bambini e accudivamo con amore i nostri piccoli figli che per qualche motivo erano tutti con gli occhi azzurri (ci avete mai fatto caso?). Se ripenso agli anni 80 quando sono cresciuta io credo che fosse un gioco considerato adatto solo alle femminucce, in un'epoca in cui si faceva ancora tantissima distinzione tra cosa è adatto ad un sesso e cosa ad un altro. Per fortuna questa stupida convinzione si sta sciogliendo come neve al sole e le cose cominciano a cambiare. Non l'ho mai capita questa cosa che giocare con le bambole dovesse essere solo per le bambine, che solo loro potessero trovare divertente e in un qualche modo utile, giocare a fare il genitore, i papà dove li mettiamo? 

La prima volta che Giulio ha visto un piccolo bambolotto era tra i vecchi giochi delle zie conservati dalla bisnonna e si è subito innamorato di quel bimbetto pelato e dal corpicino morbido. Visto questa sua predisposizione abbiamo pensato di comprarne uno da tenere a casa il quale è stato subito battezzato Bibi. Il problema è che non sono in grado di limitare la mia creatività e in attesa che abbia l'età giusta per giocare con giochi più complessi come la cucina giocattolo o il teatrino, mi sono cimentata nella costruzione di un lettino per Bibi e di un piccolo amico peloso che gli facesse compagnia. Sperando che vi possa essere utile ho realizzato questo semplice tutorial, con materiali facilmente reperibili e veloce da realizzare.

MATERIALE:

Una scatola di scarpe
Rettangolo di gommapiuma grande come il fondo della scatola
Cotone per le orecchie e per il cuscino
Pile azzurro e panna
Imbottitura
Pannolenci
Colla a caldo

PROCEDIMENTO:

Come prima cosa creiamo il materasso. Tagliamo due rettangoli di stoffa leggermente più grandi della gommapiuma, cuciamoli dritto contro dritto lasciando un lato aperto. Risvoltiamo il lavoro, inseriamo la gommapiuma e chiudiamo la fodera così ottenuta.

Passiamo a realizzare la coperta. Tagliare un rettangolo di pile e decorare con un bordo fatto dello stesso cotone che volete usare per il cuscino. 

Io la coperta ho preferita cucirla ad uno dei lati corti del materasso per evitare che qualcuno di mia conoscenza la lasciasse continuamente in giro ma non è un passaggio obbligatorio.

Per fare il cuscino ritagliate due rettangoli di cotone, posizionateli dritto contro dritto e cucite tutto intorno lasciando un'apertura. Risvoltate il lavoro, imbottite e cucite la parte aperta.

Per confezionare il coniglio come prima cosa disegnate la sagoma su della carta e riportatela sul retro del pile. Disegnate il musetto sul davanti e ricamatelo a mano. Per le orecchie posizionate dritto contro dritto del cotone rosa e il pile. Cucite lungo il perimetro lasciando aperta la parte del fondo. Risvoltare le orecchie.

A questo punto prendete il corpo del coniglio e mettetelo dritto contro dritto, inserendo all'interno le orecchie. Cucite lungo tutto il perimetro passando anche sopra alle orecchie, risvoltate imbottite e cucite l'apertura. Ecco fatto il coniglietto!

Per decorare la scatola basta del cotone, dei cuoricini di pannolenci e della colla a caldo. 

Alla fine basta molto poco per dare vita a dei giochi semplici ma non per questo meno amati, che, concedetemelo, non hanno nulla a che vedere con quelli industriali fatti in serie.

Buon divertimento!
Sara

Ludoteche: una grande risorsa per la comunità.

Le ludoteche pubbliche sono tre le strutture più importanti messe a disposizione delle famiglie da parte dei comuni eppure quando ho chiesto tramite un sondaggio su Instagram mi sono resa conto che sono ancora poco conosciute ed utilizzate. 

Ma partiamo dal principio, cosa sono?
Sono spazi pubblici in cui bambini e genitori possono passare del tempo insieme e utilizzare liberamente i giochi messi loro a disposizione. Generalmente gli spazi sono divisi per fascia d'età all'interno dei quali ci sono attività e arredi adatti a loro e dove poter interagire con altri bimbi.
Nelle ludoteche poi è possibile noleggiare i giochi presenti esattamente come nelle biblioteche e nelle strutture più fornite ci sono anche zone dedicate al prestito di cd, dvd e film. 
Inoltre vengono spesso organizzati pomeriggi speciali con letture in lingua, attività legate all'ambiente, utilizzo dei programmi informatici e così via, c'è davvero l'imbarazzo della scelta.

Perchè quindi portare i propri bimbi in ludoteca?

1) Spesso le nostre case non sono enormi e non è possibile avere una gran varietà di giochi. Inoltre le esigenze dei bambini cambiano velocemente e sarebbe un peccato fare un acquisto per utilizzarlo solo pochi mesi. Frequentando le ludoteche i bambini hanno modo di provare sempre cose nuove e potendolo fare prima si riesce anche a fare acquisti più mirati, con la certezza di comprare qualcosa di davvero apprezzato.

2) Sono spesso ambienti molto stimolanti, ricchi di colori, estremamente interattivi dove i bambini possono dare libero sfogo, sempre nel rispetto degli altri, a tutte le loro energie e curiosità. Nello spazio 0/3 c'è solitamente un mega tappetone su cui giocare tutti insieme a piedi scalzi e spesso diventa un mega parco giochi fatto di lego, anelli colorati, macchinine e piste dei treni.

3) Nelle giornate di pioggia sono la salvezza dei genitori! Pensate a questo maggio insolitamente piovoso, in cui ogni fine settimana sembra fatto di proposito ma viene giù il diluvio e del parco nemmeno l'ombra. Che si fa? Una gita in ludoteca e si passa il pomeriggio in modo divertente.

4) Per i bimbi piccoli che non vanno al nido è un ottimo modo per socializzare. Per noi che siamo esattamente in questa situazione è il modo ideale, quando non possiamo andare al parco, per far stare Giulio con i suoi coetanei ed imparare anche le regole della condivisione.

5) In una società dove spesso i ragazzini passano tanto tempo chiusi in casa a giocare ai videogiochi è davvero bello avere uno spazio in cui si possano trovare stimoli ad un tavolo da gioco, con pedine, tabelloni e altri coetanei con cui fare una partita ad un gioco di società. Frequentando le ludoteche vi rendete conto di quanto in realtà i ragazzini si appassionino in fretta a questo tipo di attività, tanto da chiedere spesso ai genitori di noleggiare il gioco per poterlo fare anche a casa con la propria famiglia.

6) Nonostante l'importanza che viene data ai giochi da tavolo, a volte c'è ugualmente una sezione per i videogiochi. A differenza di tutte le altre attività per cui non ci sono limiti di tempo, per queste l'utente ha a disposizione un tempo limitato, in modo tale da non demonizzare i videogiochi ma allo stesso tempo non dargli troppo spazio, incentivando così le attività di socializzazione.

7) Proprio grazie alla possibilità del noleggio c'è poi da tenere in considerazione un bel risparmio economico, sia per quanto riguarda i giochi, che i libri, dvd ecc.

8) Nelle ludoteche più attrezzate ultimamente ci sono spazi con addirittura gli strumenti musicali, dov'è possibile provarli con l'aiuto degli educatori. Trovo che questo sia una bellissima possibilità data ai ragazzi di approcciarsi ad un mondo che può essere molto costoso e di valutare così un reale interesse prima di fare investimenti economici di alcun tipo.

Insomma come potete vedere i motivi per frequentare le ludoteche sono davvero tanti, se non ci siete mai stati vi consiglio di provarci almeno una volta. 
Ahimè da quello che mi è stato detto non tutte le città sono ben organizzate a riguardo ma confido che negli anni le cose possano cambiare un po' ovunque e che le amministrazioni comunali investano di più sui piccoli e meno su cose di dubbia utilità.

Prima di salutarvi vi lascio il link con gli eventi che trovate allo spazio culturale Orologio di Reggio Emilia, in particolare questi giorni saranno interamente dedicati all'ambiente in occasione della settimana della biodiversità. E sì, se incontrate un ragazzo alto, con gli occhiali e la barba che ama immensamente il suo lavoro è la mia dolce metà!

Un abbraccio.
Sara

Lettera a chi mamma lo è nel cuore.

Cara amica che sogni fin da bambina di diventare mamma ma senza che per ora il tuo sogno si sia realizzato. 
A te che cerchi nella folla gli occhi dell'uomo giusto da chiamare papà. 
A te che combatti tutti i giorni con le cure che segnano anima e corpo. 
A te che hai tutto ciò che conta ma un capo che minaccia mosse scorrette se ti vede con il pancione. 
A te che quando cammini per le strade della tua città ti sembra che siano tutte in  dolce attesa. 

A te cara amica scrivo questa lettera e non a caso nel giorno della festa della mamma.
In questa domenica di maggio il pensiero è rivolto solo a chi come me ha avuto la fortuna (perchè sì, è solo fortuna) di mettere al mondo il proprio bimbo ma io preferisco dedicare il mio pensiero e parole a te.

Non lo posso immaginare fino in fondo il dolore che provi, ricordo solo quando ero io a desiderare una famiglia ma la vita proprio non voleva saperne di far girare la ruota. 
Mi sembrava che intorno a me fossero tutte ad accarezzarsi quel pancione scalpitante, tutte in giro con le loro carrozzine nuove fiammanti e i pargoli al seguito. 

Ad un certo punto la gente comincia a fare domande indiscrete, a chiederti cosa aspetti a mettere su famiglia, i medici senza molto tatto fanno presente che non sei più una ragazzina e anche le vicine di casa si sentono in dovere di chiederti ogni tre per due se sei incinta.

Sono tutte parole che fanno male, come stilettate nel petto e per questo non andrebbero mai e poi mai dette. 

Come si può non capire che dietro a quella scelta più o meno voluta ci possono essere motivazioni dolorose? Come si può non capire che non siamo tutte biologicamente create per mettere al mondo un figlio? O semplicemente non possiamo permettercelo o perchè no, non desideriamo averne.

A te amica mia scrivo queste parole, con la speranza che ti giungano come un caldo abbraccio, una spalla su cui piangere senza vergogna.

Tieni sempre a mente questo, che comunque vada non sarai mai meno donna delle altre, non sentirti sbagliata o inadatta, mai!
Essere madri non ci rende superiori agli altri, anzi! Ho avuto la sfortuna di incontrare donne che anche se con una famiglia numerosa non erano in grado di donare amore, di essere rispettose degli altri o empatiche.

Una volta ho sentito un gruppo di mamme sparlare senza nessuna vergogna di una ragazza che non aveva avuto figli, definendola una punizione divina perchè evidentemente se lo meritava. Direi che non ci sia d'aggiungere nulla....

Un abbraccio amica mia e buona festa anche a te, perchè sei mamma nel cuore e questo basta.

Sara

Pranzo in ufficio: tre ricette facili e veloci.

Quando non si riesce a tornare a casa per pranzo durante le giornate di lavoro spesso si tende a comprare al volo piatti pronti  al supermercato, oppure a fermarsi in un fast food o al bar. A lungo andare questo comportamento può portare problemi di salute, un'inutile produzione di rifiuti (vedi imballaggi vari) ed alleggerimento del borsellino. E' anche vero che con le vite frenetiche e piene di cose da fare non sempre è facile trovare il tempo e le idee per trasformare la pausa pranzo in un momento all'insegna del cibo sano fatto in casa. 

Personalmente, lavorando tra le quattro mura domestiche, non ho questo problema ma la dolce metà è spesso via e mi sono dovuta trasformare in un'esperta preparatrice di schiscette!

Inutile che vi dica che stilare il menù settimanale è ancora più importante per far fronte a questa incombenza, avrete così le idee ben chiare e tutti gli ingredienti a casa.

Oggi voglio condividere con voi tre ricette che faccio spesso e sono perfette anche per chi magari non ha modo di riscaldarsi il pranzo al microonde.

POLPETTE DI CECI.

Dire che adoro questa ricetta è riduttivo! Le preparo minimo una volta alla settimana. Si possono fare in versione piccola da polpetta oppure grandi per farcire gli hamburger. Se imballate singolarmente nella pellicola le potete surgelare da crude e cuocerle all'occorrenza. La ricetta di oggi prevede i ceci ma vanno benissimo anche i fagioli o le lenticchie. Non c'è una lista degli ingredienti specifica, mi faccio guidare da ciò che ho in dispensa. Si possono fare semplici oppure arricchite di carciofini, olive, pesto o quello che preferite. Le potete cuocere al forno con un filo d'olio, in padella ben rosolate oppure fritte.

INGREDIENTI:

1 scatola di ceci precotti

1 uovo

farina 00 o pangrattato q.b.

Spezie varie a piacere

Frullare tutto fino ad ottenere un composto abbastanza sodo da poter creare delle polpette e passatele nella farina. Cuocere in padella fino a doratura.

Queste polpette sono strepitose se accompagnate da una salsa a base di yogurt, se la mettete dentro ad un contenitore a chiusura ermetica potete portarne un po' anche al lavoro. 

Mescolare dello yogurt bianco con olio, sale, succo di limone e menta fresca. Quando è stagione con cetriolo precedentemente grattugiato e fatto scolare del liquido in eccesso con un po' di sale in un colino.

Accompagnatele con dell'insalata fresca ed ecco uno dei piatti più buoni che ci sia!

TORTA SALATA AGLI ASPARAGI

La bellezza di questa ricetta non è tanto nel piatto in sè che non è nulla di speciale, bensì nella preparazione della pasta che è velocissima da fare, non dovete neanche sporcare l'asse perchè la impastate in una ciotola e poi la stendete con le mani direttamente sulla teglia. Inoltre non contiene burro e la potete fare anche se decidete di preparare la torta all'ultimo minuto senza essere schiavi di quella industriale.

INGREDIENTI:

250 g farina 00 oppure mista ad integrale

120 g acqua calda

70 g olio di girasole spremuto a freddo

1 cucchiaino di sale

mezzo cucchiaino di bicarbonato

Asparagi sbollentati

Due uova

Provola a cubetti

Erba cipollina

Impastare dentro ad un ciotola usando le mani, fino ad ottenere un composto morbido che andrete a stendere sempre con le mani all'interno di una teglia bassa.

Farcire a piacere in base a cosa offre la stagione. Questa volta ho usato gli asparagi ma è buonissima anche ricotta e spinaci, finocchi e gorgonzola, zucchine trifolate, funghi e speck...insomma spazio alla fantasia!

INSALATA DI RISO GAMBERI E PISELLI

Con l'arrivo della bella stagione le insalate fredde di riso, farro, cous cous o cereali misti sono perfette per i pranzi in ufficio! 

INGREDIENTI:

Riso da insalata

Gamberi

Piselli

Zafferano

Erba cipollina

Fate bollire il riso insieme ai piselli e nell'acqua versate lo zafferano. A parte saltate i gamberi. Unire il tutto condendo con un filo di olio, erba cipollina e se vi piace salsa di soia.

Spero di avervi dato delle idee facili e gustose che possono andar bene in qualsiasi contesto, sia a casa che durante picnic su prati fioriti.

Un abbraccio.

Sara